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2013年8月12日 星期一

水果教室 第十三課:蘋果 奇異果 『Da juiceman 果汁店加盟』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 13
為什麼會有 " 蘋果 " 在 " 奇異果 "裡ㄚ??
水果成熟的過程中 會自然地釋放出一種氣體-「乙烯」 這種氣體會促進植物成熟與老化,甚至加速花朵的凋謝 乙烯會促使纖維素酶的活化 水解果實細胞的細胞壁
使果實成熟 乙烯是非常重要的植物荷爾蒙 比如:為什麼,冬天來了葉子就會掉下來? 因為,冬天會給植物一個訊號,讓它產生很多乙烯 乙烯產生後葉子就會變黃,就會掉下來
所以葉子枯萎、花的凋謝、果實的成熟都是靠乙烯 奇異果果實對 " 乙烯 " 相當敏感 把容易散發乙烯的水果 例如:蘋果、香蕉等,放在一起 便可以加速奇異果果實的成熟
所以,當你購買的奇異果果實如不夠熟甜 可以和香蕉或蘋果一起放在室溫環境 香蕉和蘋果會釋放乙烯 將奇異果催熟,讓果肉變得軟甜 記得 冰箱裡的蔬菜也盡量不要跟蘋果放在一起 這樣會比較容易壞掉喔 ! !
把蘋果另外包裝是防止催熟其他的蔬菜水果的好方法 不過記得要把袋子口打開 不然蘋果自己產生的乙烯會在袋子裡面散不出去 使乙烯濃度變高,而會使蘋果熟過頭了喔 ! !

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