水果教室 第九課：蘋果 『Da juiceman 果汁飲料加盟』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 9 蘋果
是人們最熟悉的水果之一
已知的蘋果品種超過了7500種 美國癌症學會推廣
的30種抗癌蔬果中，蘋果排名第一
其中以纖維及果膠功效突出 含鉀量亦高 植物性化學物質則有 胡蘿蔔素、鞣酸、蘋果酸、檸檬酸、硒石酸、枸櫞酸 丹寧酸、蘋果香醇(香氣)
在紅色及紫紅色的蘋果中 含有山茶酚及懈皮素(兩者存在於果皮內) 植物性凝血素(Lectin)、β-胡蘿蔔素、茄紅素
一大堆酸ㄚ素的 是不是 " 殺嚨無 "
簡單的說 蘋果具有 " 高效的 抗癌 和 抗氧化 功效 " 豐富的 " 植物性凝血素 " 可以刺激淋巴細胞分裂，亦能誘發產生干擾素 能增強免疫力 對防癌抗癌有重大意義
在 " 抗氧化物 " 方面有 維生素C、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E 使細胞不易癌化，免於受到活性氧化傷害 進而預防癌症的發生 同時可以修復受傷(變異)的細胞，抑制癌細胞形成
蘋果纖維中的 " 果膠 " 能清除腸道有害物質而擊退致癌物質，可預防大腸癌之形成
紅色及紫紅色 " 蘋果皮 " 含β-胡蘿蔔素、山茶酚、懈皮素 能切斷腫瘤細胞的養分供應途徑 使得癌細胞無法生長 因此蘋果有「果中之王」、「記憶之果」 之稱 甚至是人人皆知的「每日一蘋果，醫生遠離我」的口號




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水果教室 第八課：蘋果 『Da juiceman 果汁店加盟』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 8 an " X X " a day keeps doctor away
是的，今天要開講的是 ....... Phōng-kó ，リンゴ（Ringo），地利蛇果，Apple，蘋果
蘋果原產於歐洲和中亞細亞 哈薩克的阿拉木圖有蘋果城的美譽
蘋果在古代又稱「柰」(ㄋㄞˋ) 或「林檎」 現代漢語所說的「蘋果」一詞源於梵語 在佛經中被稱為「頻婆」 後被漢語借用，並有「平波」、「蘋婆」等寫法
明朝萬曆年間的《群芳譜·果譜》中，有「蘋果」條，稱：
蘋果： 出北地，燕趙者尤佳 接用林檎體 樹身聳直，葉青，似林檎而大 果如梨而圓滑 生青，熟則半紅半白，或全紅 光潔可愛玩，香聞數步 味甘松 未熟者食如棉絮 過熟又沙爛不堪食 惟八九分熟者最佳
許多中國農學史、果樹史專家認為 這是漢語中最早使用「蘋果」一詞
中國古代的林檎、柰、花紅等水果 被認為是中國土生蘋果品種或與蘋果相似的水果
蘋果在中國的栽培記錄可以追溯至西漢時期 漢武帝時，上林苑中曾栽培林檎和柰
但也有看法認為，林檎和柰是現在的沙果而非蘋果 真正意義上的蘋果是元朝時期從中亞地區傳入中國的
中國土生蘋果品種 在清朝以前曾在今河北、山東等地廣泛種植 其特點是產量少、果實小、皮薄、味道甜美 但不耐儲存，容易破損，因此價格昂貴 清朝時期北京旗人用其當作貢果
清朝末年，美國人在山東煙台等地引進西洋品種蘋果
日本在日俄戰爭之後 也在關東州的熊岳設立農業試驗基地 引進西洋蘋果並進行雜交改良
煙台和大連也因此成為今日著名的蘋果產地
民國時期以後 西洋品種蘋果逐漸在中國市場上佔據主要地位 中國土生品種蘋果逐漸被果農淘汰 種植範圍不斷縮小 最後僅河北省懷來地區有少量保存 但這些果樹也於1970年代前後在中國滅絕
目前台灣所栽種品種均引自日本 主要栽種地區為 台中縣梨山地區、南投縣仁愛鄉及桃園縣復興鄉等




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水果教室 第七課：鳳梨 『Da juiceman 果汁加盟』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 7
Hi，大家好，今天是鳳梨第四發.發.發.發....... 市面上大家常看到的鳳梨
大致上有三種： 台農十六號 甜蜜蜜鳳梨 果重1.3公斤，呈長圓錐形，果目突起 成熟時果皮呈鮮美黃色， 果肉黃或淺黃色，纖維少（幾無粗纖維） 肉質細緻，糖度十八度，具特殊風味 產期高屏地區3~6月，嘉義地區4~7月 是一個非常優良的品種
台農16號鳳梨品種曾經宋省長品嚐，獲得讚賞 特予命名為「甜蜜蜜」鳳梨
台農17號 金鑽鳳梨，春蜜鳳梨 果重1.4公斤，圓筒形，葉緣無刺，葉表面略呈紅褐色 果皮薄，芽眼淺 果肉黃或深黃色，肉質細緻， 纖維中 果心稍大， 但細緻可口 糖度十四，風味與口感均佳。適合3~5月生產
台農20號 牛奶鳳梨 植株高大，葉長葉緣無刺、葉片暗綠黑色 果實大圓筒形，平均1.8公斤 果實灰黑色，成熟果皮暗黃色 果肉白色，具特殊香味 纖維細，質鬆軟 糖度十九度，風味佳，適於七至八月生產




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水果教室 第六課：鳳梨 『Da juiceman 果汁加盟』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 6
大家好 !! 今天 還是 " 鳳梨 " 喔 !!
好運旺旺來，開始囉!!
吃鳳梨的好處

1、減肥
鳳梨幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質
能有效幫助消化吸
鳳梨減肥的秘密
在於它能有效地酸解脂肪
可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁

2、清理腸胃
常常因為吃太多肉而煩惱嗎？
鳳梨可以幫助你解決消化吸收的顧慮
鳳梨蛋白脢能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動
3、美容
豐富的維生素B能有效地滋養肌膚
防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮
同時也可以可以消除身體的緊張感
增強肌體的免疫力；
其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品
其新鮮的果汁可以用來消除老人斑
降低老人斑的產生
也可以降低血壓，稀釋血脂

4、消除感冒
發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀
除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的鳳梨汁
它有降溫的作用，並能有效地降低支氣管的不適
經醫學研究
自古以來，人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白脢
來疏緩嗓子疼和咳嗽的症狀




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水果教室 第五課：鳳梨 『Da juiceman 果汁加盟』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 5

大家好 !! 達狗豬輪又來囉!!

今天要跟大家分享的 還是 " 鳳梨 "

在台灣雖然一年四季都有鳳梨可以吃
但鳳梨盛產大出的季節
是在4月中至10月底，屬於夏季水果

夏天出產的鳳梨多汁甘甜
春季與入秋之鳳梨的味道，則稍遜色而且口感也比較酸

鳳梨是眾多水果中，可生吃也可熟食的一種，
除具有消暑作用，同時還能達到消除疲勞與增進食慾的功效
富含天然膳食纖維的鳳梨，其營養成分還包含
有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等。

您可能不知道，鳳梨中的維生素C含量是蘋果的5倍，
鳳梨中含有的維生素B1
不但可以消除疲勞，同時還能增進食慾。

此外，鳳梨所含的蛋白脢，還可以分解蛋白質
能幫助人體對蛋白質的吸收和消化
不僅如此，鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類
具有利尿的作用，也可改善腹瀉、消化不良
有助於解決夏暑食慾不振的困擾

不過，就算再好的食物
食用過量還是會對身體產生不良的影響
一般人在吃鳳梨時，會覺得澀澀或是有咬舌頭的感覺
那是因為鳳梨裡的蛋白分解酵素在作祟

鳳梨若食用過量
會出現全身發癢、頭暈、嘔吐、腹瀉等現象
表示身體對鳳梨的蛋白脢起了過敏作用
應避免食用，或改食用已加熱之鳳梨或鳳梨罐頭產品為宜




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水果教室 第四課：鳳梨 『Da juiceman 果汁加盟』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 4

HI !! 偶又來了 ... 今天要跟大家分享的是 " 鳳梨 "

鳳梨的英文名 " pineapple " 係由pine（松）及apple（蘋果）兩字合綴而成

源自於松果（pine cones）一詞 因為鳳梨在發現時被認為是很像松果 是原產南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果 現在已經流傳到整個熱帶地區

鳳梨名稱之由來 根據台灣府誌記載：

葉薄而闊，而葉緣有刺，果生於葉叢中 果皮似波羅蜜而色黃，味甘而微酸 先端具綠葉一簇，形似鳳尾，故名

據考證 葡萄牙人在1605年間將鳳梨首先傳入澳門 之後再傳到廣東、福建，輾轉登陸台灣 可見台灣栽培鳳梨的歷史至少有三百多年

日據時代 日本人在鳳山設立鳳梨工廠，開始製造鳳梨罐頭 為台灣創立鳳梨事業之開始

台灣光復後 政府及有關機關，更積極倡導研究栽培技術 鼓勵農民擴大栽培面積

1960年代 台灣在各地農會的輔導下，鳳梨產量大增，主要製成罐頭外銷 鳳梨也一躍成為台灣最主要的經濟作物之一 至1970年代 是台灣鳳梨的全盛時期 而鳳梨罐頭的輸出也曾執世界市場之牛耳

台灣中南部的丘陵地和山坡地 是發展鳳梨栽培的最佳產區

目前產地集中於屏東縣、台南縣、高雄縣及南投縣等 以南部的關廟鳳梨最負盛名

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水果教室 第三課：櫻桃 『Da juiceman 果汁加盟總部』

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Da Juiceman 水果教室 Lesson 3

美國總統華盛頓砍倒的是甚麼樹？？

其實，華盛頓總統有沒有砍倒櫻桃樹並不重要 華盛頓州所產的櫻桃好吃倒是真的。

美國生產的櫻桃在產量和品質方面 都可以說是位居世界領先地位 。

而美國的西北櫻桃，則佔全美櫻桃產量的70% 是最大的產地 。

西北櫻桃之所以稱做西北櫻桃 是因為產地包含了美國西北四州： 華盛頓、奧瑞岡、愛達荷和猶他。

美國西北所生產的櫻桃，在市場中最常見的品種可分為3種：Bing、Rainier、Lambert

Bing櫻桃顏色為紅色，表皮很有光澤，而且果實碩大飽滿 果糖含量為17%~19% 她的收成週期最長，從每年的6月中旬到8月中旬 因此產量也最豐，可以說是西北櫻桃的代表

Lambert櫻桃有著漂亮的心形，呈暗紅色 體積比Bing稍小一些 採收期稍晚，從每年6月底開始到8月中旬 果糖含量也是17%~19%

Rainier的外形顏色非常漂亮，金黃色中透著淡淡的粉紅 果皮非常柔嫩，比其他品種更甜美多汁 果糖含量高達20%~23%。 由於採收期短，從6月下旬到8月上旬 採收方式較麻煩，所以售價也比較高 但是在嚐過Rainier之後 絕對會為她的甜蜜滋味與嬌嫩可愛的外形而深深著迷

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